- Сообщения
- 325
- Реакции
- 178
Эпидемия коронавируса и связанный с ней экономический кризис стали для многих компаний сферы общепита проверкой на выживаемость. Рестораны и пекарни «Булка» в Москве столкнулись с теми же проблемами, что и большинство других игроков фуд-рынка: падение спроса, сокращение количества b2b-клиентов, пересмотр существующей модели бизнеса. О том, как необходимость перемен повысила маржинальность и устойчивость проекта, рассказала основатель «Булки» Анна Шумайлова.
Скрытое содержимое доступно для зарегистрированных пользователей!